En foldebremse (eller bukkebremse) er en mekanisk enhed, der bruges til at bukke pladematerialer-såsom rustfrit stål-til bestemte vinkler, primært til kantbearbejdning. Disse maskiner kommer i manuelle og motoriserede versioner og er velegnede til at behandle store plader, kraftige-materialer og følsomme overflader som for-belagte plader eller aluminiumspaneler. Deres kernestruktur består af et bag-målebord, en spændebjælke, en bundbjælke og en foldebjælke; spændebjælken sikrer materialet, mens foldebjælken aktiveres for at udføre bukkeoperationen. Specialiserede automatiske folde- og formningsmodeller anvender en rotationscyklus med tre-stationer og er udstyret med foldeblade, der er i stand til forskellige vinkler, hvilket giver lave omkostninger, stabil ydeevne og en høj grad af automatisering.
Foldebremsen er en type simpel bukkemaskine, der fås i både manuelle og motoriserede konfigurationer. Det grundlæggende driftsprincip går ud på at fastspænde stålpladen sikkert på maskinlejet ved hjælp af en formblok, der definerer bøjningsradius. Den udragende del af materialet strækker sig over en sekundær platform, der er i stand til at rotere rundt om midten af bøjningsradius. Når denne bevægelige platform rejser sig, bøjer den det rustfrie stål til den ønskede vinkel. Da det rustfri stål glider mod maskinsengen under bøjningsprocessen, skal sengens overflade være glat for at forhindre ridser; i praksis bruges plastfilm typisk til at beskytte den rustfri ståloverflade.
